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川湘菜料理一本通:300道香辣湘菜+300道麻辣川菜,600道過癮好吃的經典川湘菜美味上桌

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博客來飲食-食譜分類評比好書

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    內容簡介

      不同凡響的香辣刺激,帶給你原汁原味的川湘美食之旅

      國際烹飪大師傾力打造川湘菜聖經
      100%實惠超值,居家烹調必選參考

      誘人的香辣滋味,一定能牢牢抓住你的味蕾!翻開本書,學會書中經典的川湘菜料理,讓你迅速變身料理達人。

    本書特色

      .烹飪大師獨家指導,用拌、炒、燒等最地道的川湘菜烹調技法,做出最不同凡響的好滋味。

      .9大主題、600多道經典菜餚1000多張超精美寫真照片,匯集最豐富、最易學的川湘美食。

      .包含肉類、蛋類、水產等,多樣配菜,讓家裡的普通食材都能變身為全新好菜,重新上桌。

      .精細講解、精準配料、詳細步驟圖,上手快速,絕不失敗,讓你馬上就能成為川湘菜的超級神廚。

    作者簡介

    陳志田

      .國際烹調藝術大師
      .亞洲藍帶白金五星級主廚勛章
      .國家高級烹調廚師
      .國家飯店金牌主廚
      .國家營養配餐師

      1977年生,15歲開始料理的修業,曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生,在美食界享譽盛名,現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。


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